面筋可能不会引起腹泻

肠易激综合征（IBS）通常会导致胃痛，花朵，腹泻和便秘。尽管发病机理尚不清楚，但许多IBS患者认为，吃麸质或含有面筋的食物会加剧症状。但是，实际上，在这种蛋白质被小麦，大麦和黑麦耗尽后，有些人不会感到不适。 7月21日发表在柳叶刀上的一篇论文 - 如果含麸质饮食是IBS的常见原因，则探索胃肠病学和肝病学。 Piresl Bercik团队是加拿大麦克马斯特大学（McMaster University）的论文和教授的通讯作者，并招募了28名IBS患者，声称食用无麸质饮食依赖于他们的症状。研究人员要求参与者在3sunday内保持无麸质饮食，然后评估症状的严重程度为0至500点，平均分数为183分。随后，研究人员将参与者随机分为三组，每组都消耗了三种类型的谷物BA之一RS每天。这些谷物棒看起来像是它们的味道，其中包含小麦，其中一个含有面筋，但没有其他成分，第三个是假的谷物，不含麸质或小麦。 Bercik说，前两个谷物棒的麸质含量等于4片面包。一周后，参与者检查了IBS症状的严重程度，然后回到无麸质饮食中两周，以消除谷物棒的可能副作用。之后，他们重复了两次实验，以确保每个参与者都吃了所有三个谷物条。 Bercik说，八名参与者报告了50分在吃假谷物谷物后会恶化症状，医生认为这种程度的变化很大。同时，这件事发生在食用纯面筋棒的10名参与者中，而11名参与者在吃小麦棒后也会恶化症状。 “这三个谷物条均表明症状在类似比例的patien中恶化贝西克指出，虽然麸质和小麦可能是一些IBS患者的真正原因，但结果表明，某些患者受抗位置的影响影响。这是他们期望的“症状会恶化”导致它。与现实生活中的粪便相比，抗位数的效果也表明，一些参与者不需要谷物，这意味着他们没有消耗足够的麸质或小麦。 https://dii.org/10.1016/s2468-1253(25)00090-1